【韓国料理　明心館】リニューアル準備中

皆さん、こんにちは☺️

いかがお過ごしですか？気温も少し下がってきましたので、体調にはくれぐれもご注意ください😷

さて、明心館では全メニューリニューアルに向けて着々と準備が進んでいます🏃‍♂️

先日は商品撮影も無事終わりました😎

もう、かれこれ10年くらいのお付き合いのカメラマン📷と今回も楽しく撮影ができました😁いつも、作り手と撮り手の真剣勝負！一品一品に魂込めて撮影しています📷撮影風景3枚目に載せてますので新メニューのクオリティ感じ取ってください🙇‍♂️メニューの画像データがまだ上がってきてないのでまた後日ご報告いたします。

今回、全メニューリニューアルするにあたり1番大切なことに改めて気付かされました。

【お客様目線】

どこか忘れていたような気がしました。店を開業して、自営業一年生で毎日が数字との戦い。プラスメンタルとの戦い。孤独との戦い。世の中の経営者の人たちってホンマに凄いと思いました。やってみてよく分かりました。社長になるって強くないとなれない。

もう一つ気付かされたことがあります。近所の方の言葉をよく聞くことです。

自分のこだわり、店をこうしたいとかあーしたいとかそれも大切やけど。ここの土地に集まる人がどうしたいかを知らなければいけなかったこと。

遡ることおよそ20数年前、今の私の店は以前、地元の方に愛された❤️中華料理屋さんだったのです。ご夫婦で営まれており、コスパが良く味も良く昼も夜も大変賑わっておられたようです。
【町中華食堂】の大人気店でした。

【温故知新】

過去の情報を調べまくりました🧐そして、沢山ヒントをいただきました。参考にしてリニューアルメニューに取り入れることにしましたのでお楽しみに😁【町韓国食堂】っぽい感じも入れつつ現在の良いところも残しつつリニューアルいたします✨

ちょっと、、、メニュー変更のスタート日がズレそうです。また報告しますね！👋それではまた

メニュー変更の仕事も大切やけど、まずは目の前のお客様に集中🧘‍♀️すること。

今日の夜も元気に笑顔で営業します😁

【韓国料理 明心館】 代表　豊川 美陽

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